پروپوزال پایان نامه مقالهISI صنایع غذایی

اسفرزه (با نام علمی Plantago ovata Forsk.) گیاهی است علفی، دارای برگ های باریک و نوک تیز پوشیده از تارهای نرم و نقره ای که به صورت متقابل می باشند. دانه های اسفرزه دارای حدود 10 تا 30 درصد هیدروکلوئید یا موسیلاژ می باشند که در قسمت خارجی پوشش دانه ها...

ادامه مطلب