پروپوزال پایان نامه مقالهISI صنایع غذایی

مقدمهمشخصه اول نانوذرات، شکل و اندازه آنهاست و بطور کلی دارای سه بعد در مقیاس نانو هستند بنابراین این ذرات نسبت به مولکول های تکی، مولکول های کوچک یا حتی پروتئین ها، بزرگتر بوده و دارای ویژگی هایی هستنند که فقط در ابعاد نانو مشاهده می شود. مثال شناخته شده در این زمینه ویژگی های نوری نانوذرات طلا می باشد که با توجه به اندازه، رنگ های مختلف از خود نشان می دهند. ویژگی های منحصر به فرد نانوذرات آنها ر...

ادامه مطلب